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【大食い】白子5.0㎏~禁断の大食い食材~

/谷やん谷崎鷹人
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「買えるバトルクラブ」12月6日(木)23:00~24:00
↓生放送URL↓
goo.gl/4YqKPT
失敗のできない生調理ということで不安ではありますが、お時間合いましたらご視聴いただければ幸いです!(^^)
、、今のうちから包丁を研いでおかねば、、!(笑)

↓今回の詳しいレシピはこちら!↓
~白子の下準備~
・血管や他の付着した内臓などを取り除きながら一口大にカット
※白子を切るのではなく筋を切るようにすると白子を傷付けずに綺麗に分けることができます🎵
・少し強めに塩を打ち酒を一回しかけたら熱湯を優しく注ぎゆらゆら15秒ほど泳がせる
・氷水にとり表面に浮いたぬめりなどを洗い落とす
※「霜降り」という下ごしらえの作業です
※塩はぬめりを落とすために、酒は臭みをとるために使用してます(^^)

~白子ポン酢~
・鍋底に気泡が出てくる温度(70~80℃)になったら白子を加え優しく泳がせるようにしながら約30秒湯がく
※白子は火を通しすぎると固くボソボソになってしまうのであまり高くない温度で優しく火を加えるのがオススメです(^^)
※ただ、タラは鯖やイカと同じようにアニサキスが寄生しやすい魚の代表なのでアニサキスが死滅する70℃以上をキープしてください(^^;
・湯がき終えたら氷水にとりキンキンに冷やす
・冷えたら水気を切りペーパーを敷いた容器に並べ上からさらに乾燥防止のペーパーを被せたら密閉し盛り付けまで冷蔵庫でしっかり冷やす
・白子を器に盛り、色が悪くならないよう縁からポン酢を注ぎお好みで刻みネギ、もみじおろし、柚子の皮等をあしらえば完成!
~白子の天ぷら~
・ヒダヒダの間にまでしっかりとまぶす気持ちで下衣(小麦粉)を打つ
・衣をつけたら180℃の油であげる
※僕のスキルが追い付いていないだけだとは思いますが個人的には170℃の油の方が揚げ色の管理がしやすくやりやすかったです(^^)
・衣がカリッとなり中からフツフツとした感覚が伝わってきたら揚げ上がり🎵

『OP音源』
↓beco様↓
jpvid.net/video/ビデオ-FeoRdrlUkTw.html
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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エンターテイメント

に公開

 

2018/12/05

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コメント数 2 576
/谷やん谷崎鷹人
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます!>< 今回のこの食材、そしてこの時間帯。。。 はい。完全なる故意です(笑) 明日の23時からの生放送でぶっつけ本番での生調理なので現在かなり緊張しております(・・;) もしお時間が合いましたら覗きに来ていただければ大変嬉しいです(^^; 精一杯頑張ってきます!(`・ω・´)ゞ そして皆さん気が付きましたか? OPで僕が化粧をしていたことを、、、。 実は今日ドラマのお仕事でメイクをしてもらったのでそのまんまの顔で撮影しちゃいました(`・ω・´) また近日これについてもお知らせできるかと思いますのでそのときはよろしくお願いします(#^^#)
rainlly
rainlly 12 時間 前
谷やん俳優デビュー…!?ドラマ出演すごい!
ふま
ふま 14 時間 前
今回の動画、美味しそうでネタも多くて好きでした❗( *・ω・)ノ✨ 谷やんお誕生日おめでとう🎉✨😆✨🎊
佐倉潤
佐倉潤 14 時間 前
/谷やん谷崎鷹人 はじめまして!いつも楽しく見せてもらっています。この白子、私も注文したいのですが、どちらから購入可能ですか? 教えてほしいです。
ayano mmm
ayano mmm 19 時間 前
谷やんさん、見てくれてないと思いつつも九州出身の谷やんさんにレシピ紹介して貰いたくってコメントします!(笑) 博多に行った時に焼き鳥の横についてきたキャベツのタレ(酸っぱめ)が美味しかったので大食いでレシピ教えて欲しいです〜!!九州では結構メジャーなんですかね?
ゆかっちキャラバン
/谷やん谷崎鷹人 いつも、残った食材とか、鍋の残り汁など、丁寧に保管されてるのですが、 そういう残り食材でリメイク料理動画を見てみたいです😊
Chibi
Chibi 時間 前
I’m not sure if you understand this comment, but I really like your videos. I wish to understand what you’re saying, but there are no subtitles. It would be great if you could put subtitles in. Thank you :)
翔太
翔太 2 時間 前
もえあずに似てる人形抱いてるって事は、、、
にんじん ごっと
原点にして頂点。れんにきかて
甘口まー坊豆腐
ガチで気持ち悪くなりそうw
那岐家ロイド
那岐家ロイド 7 時間 前
待って! 壱岐っこやん! 壱岐出身としては嬉しみ! 麦焼酎発祥の地だからみんな飲んでみてん!
Love TWICE
Love TWICE 8 時間 前
カオナシの醤油差し欲しい…可愛い()
satoshi nakai
satoshi nakai 9 時間 前
白子大好物です。白子酒今度やってみたいです。
コグマ組長
コグマ組長 10 時間 前
白子ってマージで旨いよなぁ
将棋ズキオ
将棋ズキオ 10 時間 前
ぬいぐるみを抱いて収録?気色悪😓 それとももえあずと付き合ってるから?
歌がすき
歌がすき 10 時間 前
滑舌悪くて聞き取りづらいし 〜ですうぅ。が不快ですうぅ。
ca rm
ca rm 11 時間 前
ツーフー!!??
侍うんこ
侍うんこ 11 時間 前
筋切る作業、よく寿司屋のバイトでやったなー
松石健斗
松石健斗 11 時間 前
究極の贅沢...
reiko r
reiko r 11 時間 前
動画見てて気付いたらヨダレが出てましたε-(´∀`; )
yama hira
yama hira 12 時間 前
うんまそーーーーー バイトでの残り食い思い出した白子天食べたい……
。みお
。みお 12 時間 前
ご近所さんが羨ましい
おいしいお塩
おいしいお塩 12 時間 前
なんっってうまそうに食べうまそうに飲むんや
キャキャロット
キャキャロット 12 時間 前
シャンパン片手に白子を食うホスト。
rainlly
rainlly 12 時間 前
痛風気をつけて>
かのんサイトウ
かのんサイトウ 12 時間 前
谷やんてかっこよくね
596 crazydiamond
596 crazydiamond 13 時間 前
鱈の煮付けに入ってる白子おいしいよな~
ムト
ムト 13 時間 前
そのお刺身だけでいいから、くれよ
ムト
ムト 13 時間 前
5:23~5:25 つまり、あなたは変態だ
ムト
ムト 13 時間 前
くそ、いま気づいた
暮井、
暮井、 14 時間 前
白子ってなんの魚のどこ?
25マン太郎
25マン太郎 15 時間 前
ぬめりがあるんですよ、 って見せてきた時めっちゃえっちかったすいません。
big sexy
big sexy 15 時間 前
スシローにあった白子の天ぷら握りの白子は美味しかったのかなぁ? 結局食べられなかった
どんべ〜
どんべ〜 16 時間 前
カオナシのやつ可愛い
たつまる/Tatumalu
たつまる/Tatumalu 16 時間 前
これ鍋にたまに入っめるけど初めて見た時脳みそに見えて親にこれ何?て聞いたら白子って言われてそれでも分かんないから白子って何?って聞いたら無視された事あったけど調べたらね...言えない意味が分かったわ
丹下段平
丹下段平 16 時間 前
本来の意味でも別の意味でもきんたまじゃん!
クサレニート
クサレニート 17 時間 前
夢のようなメニュー
たらこ虎
たらこ虎 17 時間 前
今北海道はタラ最盛期で白子も美味しいですよ。 私はお鍋にします。塩か味噌ですね! 年配の人はお醤油で煮て食べる方もいますよ。 あのぷりぷり感がたまりません…全量お酒の湯引きも良いですよ…しゃぶしゃぶね。
ラピス
ラピス 18 時間 前
白子のペースト醤油入れて ご飯にかけて食べたい
kensan ken
kensan ken 19 時間 前
動画を見てつまみに白子とサーモンに決定
ri ta
ri ta 19 時間 前
白子ペーストやばぁ 絶対うまいやん
藤原洋介
藤原洋介 19 時間 前
凄い・・・ 確かに美味しいけど、白子って重いからそんなにたくさん食べるものじゃないってゆーか、2つ3つ食べたら十分だと思います・・・
nn noon ́ω`*
nn noon ́ω`* 19 時間 前
アサデス で見るようになたよ
うらら
うらら 20 時間 前
私はやっぱり白子の天ぷらは塩かなあ! なまらうまそう~食べたい 白子好きには堪らない😭❤️❤️
はなはなたろ
はなはなたろ 20 時間 前
たにやんめちゃめちゃ体調に気をつけて大食いしてほしい(矛盾)
小林淳一郎
小林淳一郎 20 時間 前
ご近所さんうらやま~(  ̄▽ ̄)
ゆで卵マヨ派
ゆで卵マヨ派 20 時間 前
おいしそうー!
りめんばぁ。
りめんばぁ。 20 時間 前
いやほんとに美味しそう辛い 食べたいあああ
溝口茜
溝口茜 21 時間 前
白子、大好きだから キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! って感じでした🎊 白子はお吸い物が一番好きです。
えむちゃん
えむちゃん 21 時間 前
やばいこの動画の谷やんめっちゃ面白い🤣笑笑
しろくま
しろくま 22 時間 前
かわいい
gameでるた
gameでるた 22 時間 前
じゃりっとしたものは塩なんじゃないですか?分かんないけど笑
りんごごごご
りんごごごご 22 時間 前
これ白子っていうんだ… ずっと、たちって言ってた
たまちゃん
たまちゃん 23 時間 前
シンプルに酒に強い!!w
M
M 日 前
たまにレペゼンのふぉい に見える。喋り方も。
レヴィア
レヴィア 日 前
お誕生日おめでとうございます。一人でシャンパン1本空けちゃうひとはちっとも酒に弱くないですむしろ強いです()
Noritomo
Noritomo 日 前
谷やんがさとちんにしか見えない(笑)
頭ピピル
頭ピピル 日 前
絶対うまい
谷石幸生
谷石幸生 日 前
動画のクオリティが高過ぎる 深夜番組でやってたら絶対見る、飯テロにキレながら
そーま
そーま 日 前
たちっていう地方どこまでか知りたい
ふてねこ
ふてねこ 日 前
26!? 同じ歳とは思えない。。。 しっかりされてるし、ってか落ち着きすぎ・・・ 憧れ・・・←
ららきき
ららきき 日 前
誕生日おめでとうございます☺️🎂
emi m.
emi m. 日 前
左端からずーーっともえあずちゃんが見てるよ笑 あーだっこされたい!笑 白子の天ぷら食べたこと無いから挑戦してみるー♡
かせよえ
かせよえ 日 前
白子大好きなんで、谷やんが白子頬張る度に唾液が出ましたわ(笑)
木村浩
木村浩 日 前
さてはモエのステマ!?(笑)
たかぽよ
たかぽよ 日 前
樋口カッター生存説
デッドプール
ダメだ。サムネがソースかける前のペヤングに似ててワロタ
ゆきの
ゆきの 日 前
お誕生日おめでとうございました~🎂🎉✨ 盛り付けも写し方もとても綺麗で、いつも楽しく見させて頂いています💕 これからも応援しています😇😇
橋本
橋本 日 前
え、たにやん最近まで20代前半やったんすか。。
miu miu
miu miu 日 前
ぬいぐるみはどこで仕入れているんですか? モエロゼ、もえあず?
ONCE아키나
白子大好きすぎて動画初めてみた 美味しそうすぎて5キロ食べたい いくらも大好きすぎて好きなものしか動画にない! ありがとうございます(笑)
ランドセルか
なおフグの精巣である
わたし
わたし 日 前
多分、きっと天ぷらを揚げてから時間経っちょうはずなんにまだサクっち音がした🐢おいしそう。。。
てん てん
間違った成分名が頭に染み付いて連呼しそうですねw
グラシアストーリー
白子って精巣だよね?たしか
Chi- miyu
Chi- miyu 日 前
博多弁だと思ったら博多かい笑
松本ゆづき
うさぎのぬいぐるみギューしてたとこ可愛かった(*^^*)
ぷちとまと
白子食べた後のあの顔……わかる…俺もきっと同じ顔してるよ…
まーや.
まーや. 日 前
うわ。ブリ食べたい。 天然と養殖全然違うけど養殖の中のブランドやったら天然に近い味??
Rooney S.
Rooney S. 日 前
お店出すのいつですか、心待ちにしてます。Cloudfundで集まりそうな。
真jackX
真jackX 日 前
かねこの真似よくするよなぁ。イライラするわ、いかにも自分がめっちゃ詳しいですよみたいな感じ。かねこの動画みて真似しただけだろ
Rooney S.
Rooney S. 日 前
2:11 横顔が漫画みたいに美しい…
忠犬れち公
谷やん誕生日一緒です( ˊ꒳ˋ ) ᐝ
あしまな
あしまな 日 前
サンジ(ワンピース)に見えてきた(*´v`)
あ あ
あ あ 日 前
なーんかこの人の動画色々見てて違和感を感じてたんだけど、食レポで言うことを先に字幕で出してるからなんかしっくりこなかった。
松野琥珀
松野琥珀 日 前
白子好きでもあり、集合体恐怖症の我
s.s Asahi
s.s Asahi 日 前
トリメチルアラミン。覚えた( 。∀ ゚)
まる まる
「言うて」が可愛い‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬いつもボウルがピカピカですごいですー!どうやって洗ってますか☺️✨?
てんの。
てんの。 日 前
白子って流石に飽きたりしないのかなぁ
mmss ki
mmss ki 日 前
谷やんのご近所さんになりたいと何回思ったか、
リーブロ
リーブロ 日 前
いいなあ ご近所さん(*´Д`*)
鼻セレブ西山
新潟県民として新潟県産使ってもらえるとなんか嬉しい😂
Miyu ANDO
Miyu ANDO 日 前
うさぎさんかわいい❤️🐰
はがたば
はがたば 日 前
飽きそう
スタージョン
白子ーーー食べたことない。
asce
asce 日 前
話し方、身だしなみ、調理、食べ方、全て丁寧で綺麗で見ていてとても気持ちいいです。
遠永
遠永 日 前
左側潰しすぎだから 少しボリュームつけた方がかっこいいと思う (髪型)
ジオメトリ
好きな食べ物第一位が白子の天婦羅で集合体恐怖症の僕困惑
ひみつのあっこちゃん
谷さんてエッチ絶対上手い!!(旨い)?!
シエトルFB
白子ってきんたま…
虹歌
虹歌 日 前
谷やんが「コツのいらない天ぷら粉」とか使ってるとあぁこういう手抜きしてもいいんだなぁって安心する(語彙力)
シェキシェ
白子食べたことない。 どれくらい美味しいか説明して下さい!
山田ゆうきち
手が綺麗すぎる
Pengin Azarashi
お隣さんになりたい
cherry cherry
調理時間が長い? ??「私は一向に構わんっ‼」